2015年11月27日 星期五

原味敦品屋 好吃但不親切的老店

早從民國88年開始,幾摳就因為一位PUB吧檯妹的介紹而開始了燉品屋之旅。這16年來幾摳不知道換了幾任女朋友台車,但就是改變不了定期來這讓味蕾放鬆、享受的習慣。


幾摳超愛吃滷肉飯,也從不吝嗇向朋友推薦好吃的滷肉飯,認識幾摳的朋友肯定都聽過幾摳大力讚揚新竹有家原味燉品屋好吃至極,這兒的好吃是事實,從店家不斷擴張的規模與絡繹人潮便可知曉。但這會兒幾摳不想再推薦原味燉品屋了,理由很簡單。。。。。來這吃東西,味蕾享受了,但心受委屈了。為什麼這樣講,待幾摳娓娓道來。

民國88年,幾摳在新竹工作,姻緣因緣際會下接觸到了當時還算新開業的原味燉品屋。那位吧檯妹推薦的香菇雞湯讓幾摳這幾乎不喝湯的人大為驚艷,雞湯不油,而躲在濃郁湯頭之後的事香菇的清香。雞腿的鮮嫩更是讓人懷疑這雞腿是不是有先經過什麼特殊的料理才變這樣多汁而且不柴。

當年幾摳己乎天天下班都會繞去吃上一頓再回住處,也曾有幸入內參觀他們雞湯的製作。不誇張,空甕加上一隻腿、香菇少許與其餘配料,接著放進蒸籠,就這樣,時間到了以後端出來的是滿滿一甕溢滿香氣的雞湯。當年,一碗湯是60元(還是55?)。

飯,滷肉飯也是這間店的一絕。或許在我們的認知滷肉飯有的偏醬味(例如台北金鋒),有的偏甜味(基隆廟口22號攤),但是原味燉品屋滷肉飯的味道就是很純粹,不偏醬味也不會太甜,簡單說就是一種大塊肉丁裡滷出油脂釋放出來的愉悅感,就這麼簡單。當年一碗飯不分大小碗就25元。(比現在大碗飯量多一些)

好啦,簡單介紹完幾摳心理的原味燉品屋後有些想說的話是放了很久,幾摳一直認為部落格該紀錄的是美好,某種程度上來說是隱惡揚善。但這幾年,幾摳明顯感受到店員的服務品質或許是因為人潮變多而顯得不耐,就連付錢時塑膠點菜板也是用丟的丟回給顧客,而且不論老店或光復路店都一樣。丟點菜板幾摳至少遇過三次,另外就是上菜時將飯菜從托餐盤上桌時也是用摔的。

說穿了這些都是小事,但當一家店因為顧客的信賴而生意變好時,顧客的心理不能不被照顧到,我們去店裡消費並不是受氣的,不是嗎?

3 則留言:

想問什麼就留言。如果發現錯字也留言。只要幾摳我有看到,就一定會回覆。XD

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