好吃‧台中正老牌麵線糊

出差最大樂事除了可以偷閒，另一個就是吃東西了！而在台中，在地朋友報了一間好料給我。

就是這個，麵線湖與臭豆腐。跟北部重鹹的口感比起來，這家老店相對清淡了些。

北台灣的麵線放的是『香菜』，而這裡放的是『九層塔』，光香氣就已經令人食指大動。再配上那黑黑的、不起眼的獨門醬料，就是很搭的味道！

再來是臭豆腐。炸得酥脆再配上小黃瓜絲，一口一個。小黃瓜絲的清涼搭上香酥的豆腐，一整個銷魂ㄚ。

酥脆的豆腐中間是空心的。老闆也很用心的將每個豆腐挖個小洞，填入剛剛好的醬料（吃起來像是沙茶醬）。這點也與台北慣用的泡菜不同。

這間麵線糊生意極好，不過座位很多，基本上是不太需要排隊的。每次去我都點固定的『麵線糊』與『臭豆腐』，份量足夠，可以當作是正餐。

不過這裡不好停車，畢竟合作街與忠孝路剛好是夜市，建議前往的朋友騎機車或是車子停遠點，走路過去比較合適。

正老牌麵線糊位置：